Mutfak tezgâhı seçerken karşımıza birçok farklı seçenek çıkar, aralarından beklentilerimizi en iyi şekilde karşılayabilecek olanları seçeriz. Bu yazımızda hem granit tezgâhların hem de mermer tezgâhların tüm özelliklerinden bahsetmeye özen gösterdik. İlk olarak granit tezgâhlardan başlayalım. Granitler jeolojik açıdan binlerce yıl öncesinden oluşmuş doğal taştır ve ilk uygarlıklardan beri granit insanlar tarafından kullanılmaya başlamıştır. Türkiye'de 90'lı yılların başından itibaren kullanılmaya başlanılan granit tezgâhlar halen büyük ölçüde iç ve dış mekân tezgâhlarda kullanılmaktadır. Granit %100 doğal malzemedir bu yüzden ince gözenekli yapıya sahiptir. İçerisinde barındırdığı mineraller sayesinde renk ve desen çeşitliliği boldur. İnce gözenek yapısını kaybetmek için tezgâh haline gelmeden cilalanması gerekir. Kullanım sırasında cilanın zarar görmesi gözeneklerin tekrardan açılması anlamına gelir. Ayrıca, günlük kullanımda kimyasal maddelerin özellikle asidik maddelerin sıklıkla kullanılması cila tabakasına zarar verir. Bu yüzden tezgâh ömrünü uzatmak için kullanım esnasında oldukça dikkat etmek gerekir. Üzerine herhangi bir leke tutacak (şarap, kahve, çay vb.) yiyecek ya da içeceklerin zaman geçmeden temizlenmesi gerekir. Granit tezgâhlar sert ve dayanıklı bir yapıya sahip olmasının yanı sıra bir o kadar da esnektir. Günümüzde dayanıklılık ve estetik olarak çok fazla renk ve dokuya sahiptir. Genellikle büyük projelerde kullanılan granit tezgahların hem işlevsel hem de hijyenik olması büyük avantajlar yaratmaktadır.
Mermer tezgâhlar ise tamamen doğal malzeme olduğundan her bir tezgâh birbirinden farklı dokuya, özel bir görünüme ve zarafete sahiptir. Mermer, doğası gereği tanecikli bir yapıya sahiptir ve gözeneklidir. Yüzeyine cila atılmaz ise hijyen açısından problem yaratır ve çabucak leke tutar. Bu lekeler kolaylıkla mermerin içine işler ve renk değişimine, mermerin dokusunun değişmesine neden olur. Mermer tezgâhlarının yüzeyindeki cilanın belli periyodlarla yenilenmesi gerekir aksi takdirde aşınmaya karşı direnci azalır ve güneşten gelen zararlı ışınlar mermerde olumsuz sonuçlar yaratır. Granit tezgâhlar kadar renk ve desen seçeneğine sahip olmasa da mermer tezgâhların da renk seçenekleri vardır. En yaygın kullanılan renkler beyaz, siyah ve mavidir. Gelişen teknoloji ile mermer tezgâhlar eskisi gibi yaygın olmamasına rağmen özel mutfak isteyenler için günümüzde yine ilk tercih olmaktadır.